Le groupe coopératif les Collines du Bourdic est une structure qui revendique et développe deux pôles de compétences, activité vrac et activité conditionnée, avec un engagement identique : produire, vinifier et commercialiser des vins de qualité à un prix raisonné. De par sa philosophie et son commerce bilatéral développé, la cave des Collines du Bourdic n’est pas une cave coopérative «ordinaire».
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Muscat de Beaumes de Venise
Depuis 1943, seuls ont droit à l’appellation contrôlée « Muscat de Beaumes de Venise », les vins provenant du cépage « Muscat à petits grains » blancs et noirs, récoltés sur le territoire des communes de Beaumes de Venise et d’Aubignan.
Le respect des conditions de production (mode de taille, rendement, richesse naturelle en sucre et en moûts, date limite pour les opérations de mutage…) font de ce vin, une exception.
Les Vignerons de Beaumes de Venise constituent le seul groupement qui cultive ce cépage dans la Vallée du Rhône.
Beaumes de Venise
Le décret de l’Appellation d’Origine Contrôlée repose sur des critères précis :
- Les zones boisées ne figurent pas dans la délimitation afin de préserver le paysage, l’environnement et favoriser les équilibres naturels et la biodiversité.
- La vendange est exclusivement manuelle, afin de récolter les raisins à bonne maturité et en parfait état sanitaire. Le désherbage chimique entre le rang est interdit ainsi que les traitements spécifiques anti-botrytis.
- Les rendements sont modérés et contrôlés (35 à 38hl/Ha), avec une charge maximale moyenne à la parcelle n’excédant pas 7 000 kgs/Ha, sous peine d’exclusion des dites parcelles.
- Les vignerons ne recourront pas à l’enrichissement, ni aux méthodes de vinification par thermo flash détente.
Par des mesures simples et rigoureuses, les vignerons qui animent cette A.O.C. prennent en main leur destinée, s’en remettant au jugement du client/consommateur.
Vinicaves® est un portail des vignerons de la vallée du rhône.
Ce portail donne la possibilité à tous producteurs de vins de la vallée du Rhône de profiter du nouveau média qu’est Internet afin de diffuser l’information nécessaire à la présentation de leur domaine et de leurs vins.
Toujours à découvrir de nouveaux vins pour vos caves et vos dégustations.
Vinicaves® est aidé dans sa tache par Christian Etienne, restaurateur étoilé en Avignon, Maître-cuisinier de France et Frédéric Vandecavez, Sommelier, Caviste, ancien Maître d'hôtel du restaurant Christian Etienne.